Ricette dolci: madleine all’arancia

Cucina

Ricette dolci: madleine all’arancia

Proviamo a preparare una variante originale ed estiva delle lassiche madleine.

Ingredienti ( 320 gr di madleine )

130 gr farina; 90 gr burro; 70 gr zucchero; 2 uova; 1/2 bustina di lievito; scorza di un arancia; 2 cucchiai succo arancia; 1 cucchiaio miele; sale

Preparazione

Sgusciare le uova e unire lo zucchero, il succo e la scorza d’arancia ed il sale.

Sbattere con una forchetta. Sciogliere a bagnomaria il burro e unire il miele. Aggiugnere alle uova e sbattere. Versare la farina e il lievito fino ad ottenere una pastella appiccicosa.

Coprire con la pellicola e mettere 30 minuti in frigo. Imburrare e infarinare gli stampini e versare il composto. Infornare 8 minuti a 200 gradi e 10 a 180.

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