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Ricette dolci: torta di ricotta con fragole e lamponi

Cucina

Ricette dolci: torta di ricotta con fragole e lamponi

Arriva l’estate. Perchè non utilizzare i frutti freschi di stagione per preparare una deliziosa torta?

Ingredienti ( 4 persone )

120 gr biscotti secchi; 2 cucchiai cacao amaro; 100 gr burro; 1cucchiai zucchero a velo; 300 gr ricotta; 120 gr confettura di lamponi; 2 fogli di gelatina; 50 gr fragole; 50 gr lamponi

Preparazione

Tritare i biscotti con cacao e zucchero. Sciogliere e unire il burro. Versare sulla base di uno stampo a cerniera e compattarlo. Mettere in frigo 20 minuti. Ammallare la gelatina in acqua fredda. Versare la ricotta in una terrina e unire la confettura di lamponi. Far sciogliere la gelatina sul fuoco e unirla alla ricotta. Togliere lo stampo dal frigo e versarci la crema di ricotta. Lasciare un’ora in frigo e poi corpire con la frutta fresca.

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