Ricette: gelato fatto in casa

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Ricette: gelato fatto in casa

Cosa c’è di meglio che faretu il tuo gelato ? Sai cosa c’è dentro … i migliori ingredienti con nulla di artificiale o falso. Il sapore e la consistenza sono imbattibili, almeno a mio parere. Amo il gelato fatto in casa . In una calda giornata estiva lo sforzo ne varrà davvero la pena. Raffreddare le coppette in anticipo e servire fresco. In inverno mi piace servirlo nella cioccolata calda o con sciroppo fatto in casa. Ecco la mia ricetta preferita, che ho fatto per diversi anni. Spero che ti piaccia .

Gelato alla Vaniglia

Ingredienti:

1,5 l di latte – scremato

6 uova . Dividere gli albumi dai tuorli e metterli in un piatto a parte. Si utilizzeranno entrambi.

600 g di zucchero bianco

3 cucchiai di amido di mais

1/4 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

500 g di panna da montare

In una grande casseruola , portare metà del latte a ebollizione a fuoco medio ..

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una terrina sbattere i tuorli d’uovo e aggiungere mescolando il latte rimanente e mescolare bene.

Combina 400 g di zucchero l’amido di mais e il sale. A poco a poco aggiungere al composto le uova. Aggiungere il composto al latte caldo nella casseruola. Portate ad ebollizione.

Cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando sarà un po ‘ addensato. Versare in una ciotola pulita e mettere da parte.

Sbattere gli albumi fino a quando diventeranno una spuma soda … aggiungendo gradualmente lo zucchero rimasto … mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Montare a neve. Aggiungere alla miscela di latte caldo. Aggiungere la vaniglia.

Mettete in frigo almeno 5 ore o durante la notte.

Congelare in freezer secondo le indicazioni. Servire e mangiare.

Mi sono imbattuto in questo gelato diversi anni fa ed è ancora uno dei miei preferiti.

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