Ricette : Insalata di barbabietole e crescione COMMENTA  

Ricette : Insalata di barbabietole e crescione COMMENTA  

Una ricetta semplice e veloce!
Un’idea originale da proporre ai vostri ospiti !
Il successo è assicurato!

 

Ingredienti 

200 g di foglie di crescione 

Una barbabietola cruda

Olio extravergine di oliva 

Succo di limone

 Sale 

preparazione

Scegliete un crescione con un sacco di foglie verdi croccanti e rimuovete eventuali gambi duri. Lavate bene per rimuovere qualsiasi pesticida. 

Sbucciate la barbabietola e tagliatela a listarelle di dimensioni di un fiammifero. Mescolate il crescione e la bietola in una ciotola e condite a piacere con olio extra vergine d’oliva, succo di limone e sale marino.


Si potrebbe anche aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato, ma trovo che questo potrebbe sopraffare i sapori degli altri ingredienti. Se si trova il gusto della barbabietola cruda troppo forte fatela semplicemente bollire  con la pelle e poi sbucciatela e affettatela finemente .

Per guranire potete usare:

 -una manciata di semi di zucca tostati, aggiungono un sapore in più .

– mezzo avocado maturo e un po ‘di cipolla rossa affettata finemente. 

– i filetti di acciuga, salmone affumicato o sgombro alla griglia anziché la cipolla per una dose di acidi grassi omega-3. 

– le noci e fette di mela rossa o pera per un gusto fresco e  sano.

 

 

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