Ricette: minestra di pollo COMMENTA  

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Ingredienti per 6 persone:

  • 1,5 kg di pollo
  • 6 tazze di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • mezzo cucchiaino di pepe
  • un gambo di sedano tagliato
  • un porro affettato
  • una carota grande pelata e tagliata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • una tazza e 1/4 di piselli
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1/2 tazza di panna
  • 2 tazze di lattuga tagliata fine

Unite pollo, acqua, sale e pepe in una pentola e portate ad ebollizione. Una volta che il composto bolle ridurre il fuoco al minimo e cuocere per un’ora. Aggiungere il sedano, il porro e la carota e cuocere per altri 15 minuti.


Rimuovere il pollo dalla pentola, farlo raffreddare, togliergli la pelle e le ossa. Tagliare la carne a dadini e rimetterla nel brodo con il prezzemolo e i piselli, cuocere per 10 minuti poi aggiungere i tuorli e la panna. Mescolare bene per circa 3 minuti poi servire il tutto cosparso di foglie di lattuga finemente tagliate.


Buon appetito!

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