Ricette: ottime insalate estive

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Ricette: ottime insalate estive

Questa ricetta è un’ottima insalata estiva rinfrescante a base di agrumi come il pompelmo, l’arancia e le clementine che creano, insieme, uno stupendo gusto tropicale. Questa insalata è ottima sia per un brunch che per accompagnare una bistecca.

Ingredienti:

  • un pompelmo
  • 2 arance pelate a vivo
  • 2 clementine sbucciate e divise a spicchi
  • una tazza di ananas fresco
  • 1/4 di tazza di noce di cocco a scaglie
  • un cucchiaino di succo di lime
  • 3 cucchiai di zucchero

Istruzioni:

Tagliare a metà il pompelmo, togliere i semi e le parti più dure poi mettere la polpa in una ciotola. Aggiungere anche gli altri frutti e mescolare delicatamente, aggiungere anche lo zucchero, il lime e metà delle scaglie di noce di cocco.

Trasferire il composto in delle ciotoline e guarnirle in cima con una spruzzata di cocco.

Con queste dosi otterrete circa 6-8 porzioni.

Buon appetito!

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