Ricette : Pasta integrale con carciofi e pomodori secchi COMMENTA  

Ricette : Pasta integrale con carciofi e pomodori secchi COMMENTA  

 

Una ricetta semplice e veloce!
Un’idea gustosa ed originale da proporre ai vostri ospiti!
Il successo è assicurato!

Ingredienti

1 pacco di pasta integrale
70 ml di olio d’oliva
4  spicchi d’aglio, tritati 
100 g di olive 
1 confezione di pomodori secchi , bagnati e tritati 
200 g di cuori di carciofi 
1 cucchiai di succo di limone 60 ml di vino bianco 
sale e pepe (a piacere) 
100 g di pomodori tagliati a metà 
 basilico fresco tritato 
80 g di formaggio grattugiato (facoltativo)

Procedimento
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. 

Scaldare l’olio e l’aglio in padella, fino a doratura. Aggiungere i carciofi, le olive,i pomodori secchi, il vino bianco,il succo di limone e il sale (o acciughe) e il pepe nero. Fate cuocere a fuoco medio per 8 minuti mescolando frequentemente.


Aggiungere i pomodori e lasciar cuocere per altri 3 minuti o fino a quando i pomodori cominciano ad ammorbidirsi.

Togliere dal fuoco, mantecare con il basilico tritato e il formaggio grattugiato se lo si desidera.


Servire e gustare.

 

 

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