Ricette per San Valentino torte al cioccolato

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Ricette per San Valentino torte al cioccolato

Cosa c’è di meglio di un dolce al cioccolato per festeggiare San Valentino? Cosa c’è di più dolce del cioccolato per festeggiare una ricorrenza dolcissima?
Ecco come preparare una deliziosa torta al cioccolato seguendo le ricette di Martha Stewart.

Questa torta non è molto dolce.

Ingredienti

Per lacrosta
cucina vegetale – olio spray
biscotti 1 tazza di cioccolato finemente macinato wafer ( 4 once )
2 cucchiai di burro non salato , fuso
2 cucchiai di zucchero

Per il ripieno:
4 once di cioccolato fondente ( 55 a 61 per cento di cacao ) , tritato finemente
4 pacchetti ( 8 once ciascuno) crema di formaggio , temperatura ambient
1 1/2 tazze di zucchero
pizzico di sale grosso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
4 uova grandi , a temperatura ambiente
1/2 tazza di burro di arachidi liscia
glassa di cioccolato

Indicazioni:
Crosta :
Preriscaldare il forno a 325 gradi.

Mescolare insieme le briciole di biscotti, burro e lo zucchero in una ciotola media. Lasciare raffreddare completamente in padella su una gratella .


Ripieno:
Sciogliere il cioccolato in una ciotola impostata sopra una casseruola di acqua bollente. Lasciare raffreddare. Sbattere la crema di formaggio con un mixer a media velocità fino a che non risulti soffice per circa 3 minuti. Ridurre la velocità al minimo, e battere in zucchero in un flusso lento e costante. Battere il sale e la vaniglia fino a fondo unito e completamente regolare. Aggiungere le uova , una alla volta.

Infornare per 1 ora e 20.

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