Ricette : Risotto pollo e pancetta COMMENTA  

Ricette : Risotto pollo e pancetta COMMENTA  

Una ricetta semplice e veloce!
Un’idea originale da proporre ai vostri ospiti !
Il successo è assicurato!

 

Ingredienti

 

 alcuni pezzi di pollo cotti 

4 o 5 fette di salame

 2 o 3 fette di pancetta affumicata 

400 g di riso a grana lunga cotto 

 peperoncino

1 costa di sedano 

1 cipolla 

2 o 3 spicchi d’aglio ( facoltativo) 

coriandolo  tritato

brodo di pollo o di dado 

2 cucchiai di piselli 

 pepe nero 

2 pomodori 

Passata di pomodoro 

Parmigiano (opzionale) 

Olio d’oliva 

 

Preparazione

 

Versare l’olio di oliva in una grande padella e aggiungere una  noce di burro la cipolla tritata e l’aglio. 

 Quando sono dorati aggiungete i pomodori e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto quindi aggiungere il trito di sedano,il peperoncino, il pepe nero, e il brodo di pollo.

 Aggiungete il pollo e poi i piselli.Nel frattempo soffriggete la pancetta e il  salame . 

Infine versate il composto di pollo in una grande ciotola, aggiungete il riso cotto  la pancetta croccante e il salame. 

Servite con coriandolo fresco tritato e parmigiano. 

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