Ricette salate: passatelli in brodo

Ora che è arrivato il freddo c’è bisogno di mangiare un piatto bello caldo. Oggi cuciniamo un primo tipicamente invernale, dal sapore intenso.

Ingredienti ( 6 persone )

50 gr pangrattato; 150 gr grana; 1cucchiaio di farina; scorza di un limone; noce moscata q.b.; 2 uova; sale; brodo di carne

Preparazione

Mescolare grana e pangrattato e poi unire il resto degli ingredienti ( tranne il brodo ). Creare un impasto omogeneo e dividerlo in due palle. Metterle nello schiacciapatate a fori larghi.Mettere il brodo a bollire e versare i passatelli direttamente nel brodo. Sono pronti non appena salgono a galla.