Tutti abbiamo mangiato almeno una volta al cinese e di certo abbiamo ordinato del riso alla cantonese. Facciamolo in casa:
Ingredienti ( 4 persone )
300 gr di riso Basmati; 20 code di gambero; 2 uova; 100 gr di piselli; 2 carote; 2 cucchiai di salsa di soia; olio; sale e pepe
Preparazione
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente raffreddandolo sotto l’acqua. Scottare i piselli e unire subito dopo le carote tagliate a dadini. Passare sotto l’acqua fredda. Sbattere le uova con sale e pepe e cuocere in una padella antiaderente unta d’olio. Scottare i gamberi in acqua bollente per 1/2 minuti. Condire il riso con tutti gli ingredienti e la salsa di soia.