Ricette: semplice pollo al curry

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Ricette: semplice pollo al curry

Ingredienti:

  • una lattina di latte di cocco
  • 1/2 cucchiaio di pepe
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • una fetta di cipolla bianca
  • 3 cucchiai di curry in pasta
  • 500gr di cosce di pollo disossate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • riso già cotto
  • mezza tazza di brodo di pollo

Istruzioni:

Mettere l’olio in una pentola piuttosto profonda o, se lo avete in un wok. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il pepe, rosolare a fuoco medio. Soffriggere il tutto per 2 minuti o fino a quando la cipolla è ben appassita. Aggiungere il pollo a pezzetti e poi sfumare con il brodo. Far cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungere il curry in pasta, mescolare e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il latte di cocco, io ne metto mezza lattina ma se vi piace potete metterne anche di più oppure se non lo amate mettetene meno.

Servite il tutto sul riso e buon appetito!

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