Ricette: semplice pollo al curry COMMENTA  

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Ingredienti:

  • una lattina di latte di cocco
  • 1/2 cucchiaio di pepe
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • una fetta di cipolla bianca
  • 3 cucchiai di curry in pasta
  • 500gr di cosce di pollo disossate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • riso già cotto
  • mezza tazza di brodo di pollo

Istruzioni:

Mettere l’olio in una pentola piuttosto profonda o, se lo avete in un wok. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il pepe, rosolare a fuoco medio. Soffriggere il tutto per 2 minuti o fino a quando la cipolla è ben appassita. Aggiungere il pollo a pezzetti e poi sfumare con il brodo. Far cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungere il curry in pasta, mescolare e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il latte di cocco, io ne metto mezza lattina ma se vi piace potete metterne anche di più oppure se non lo amate mettetene meno.

Leggi anche: Carne quando mangiarla


Servite il tutto sul riso e buon appetito!

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