Ricette senza lattosio: gelato di soia alla mandorla

Cucina

Ricette senza lattosio: gelato di soia alla mandorla

Non tutti possono permettersi il piacere di gustarsi un bel cono gelato. Allora che ne dite di prepararlo a casa sostituendo la panna di soia a quella di mucca? In poche semplici mosse avrete un gelato ottimo e sano!

Ingredienti ( 4 persone )

250 ml di panna di soia; 3 uova; 1/2 fialetta di essenza di mandorla; la buccia di un limone; 3 cucchiai di zucchero

Preparazione

In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero. A parte montare gli albumi con un pizzico di sale. Unire ai tuorli la panna, la scorza di limone e la fialetta di mandorle. Per ultimo aggiungere le chiare dall’alto verso il basso. Mettere in freezer per un giorno.

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