Ricette: Zuppa di piselli e prosciutto

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Ricette: Zuppa di piselli e prosciutto

I piselli sono super sani. Essi contengono più potassio delle banane e sono ricchi di fibre e proteine. Per far si che i vostri bambini provino questa zuppa, accompagnatela con crostini di formaggio e fateli giocare con il loro cibo!

♦ Ingredienti per la zuppa: (per 6 persone)

300 g di piselli secchi

1,2 l di acqua

200 g di prosciutto magro di vostra scelta, tagliato in piccoli pezzi

2 cubetti di brodo,di pollo o vegetale

2 carote, pulite pelate e tritate

2 coste di sedano, tritato

1 piccola cipolla dolce, tritata

1 spicchio piccolo di aglio, tritato

1 cucchiaio d’ olio

Sale e pepe nero qb

♦ Ingredienti per crostini di formaggio:

1 pagnotta di pane francese

1 cucchiaio d’ olio

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

ESECUZIONE

In una lenta cottura unire tutti gli ingredienti per la zuppa. Cuocere per 4 ore mantenendo il fuoco molto basso e mescolare di tanto in tanto.

♦ Mentre la minestra bolle, preparare i crostini di pane.

Dividere il pane a metà per tutta la lunghezza, spennellare con l’olio e con il formaggio.

Piegare il pane di nuovo insieme e avvolgerlo in carta stagnola

Cuocere in forno a 175 gradi fino a quando diventa croccante e tagliare in quadrati di dimensioni piccole o medie.

Aggiungi ad ogni scodella di zuppa pochi crostini .

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