Riesling Trocken Dirmsteiner 2014, Jesuitenhof COMMENTA  

Riesling Trocken Dirmsteiner 2014, Jesuitenhof COMMENTA  

L’azienda vitivinicola Jesuitenhof si trova in località Dirmstein, nel Palatinato Tedesco; condotta dalla famiglia Schneider dal 1986, la cantina può però vantare radici che affondano al lontano 1803. I circa venti ettari aziendali sono dedicati per lo più alla coltivazione delle varietà a bacca bianca, Riesling in primis, seguito dalle varietà internazionali di origine francese Chardonnay, Sauvignon Blanc, ma anche Weissburgunder e Grauburgunder, ed a bacca rossa dallo Spätburgunder.


Ci versiamo nel calice l’annata 2014 del Riesling Trocken Dirmsteiner: di colore giallo paglierino brillante, di media consistenza, ricorda ala naso aromi di nespola ed albicocca, kiwi ed erbe aromatiche, salvia e fiori bianchi. In bocca è caldo e minerale, con richiami fruttati precisi ed eleganti, di indiscussa piacevolezza; freschissimo, procede con un finale pieno e giustamente persistente.


Lo proverei in abbinamento con le frittelle di baccalà.

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