Rosso del Molise Doc Riserva Console Vibio 2008, Angelo d’Uva

Vini

Rosso del Molise Doc Riserva Console Vibio 2008, Angelo d’Uva

A Larino in provincia di Campobasso si trova una delle aziende di qualità del Molise del vino, la cantina Angelo d’Uva; fondata nel 2001, in realtà la tradizione vitivinicola è radicata nelle tradizioni di famiglia da più di un secolo ed è sfociata nel nuovo millennio con la produzione di vini di qualità Doc ed Igt. Oltre alla classica Tintilia, vitigno a bacca rossa simbolo del territorio, sui quindici ettari aziendali vengono coltivati le uve Montepulciano, Falanghina, Trebbiano, Malvasia, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

Oggi ci versiamo nel calice il Rosso del Molise Doc Riserva Console Vibio proveniente dalla vendemmia 2008, un vino a base Montepulciano che affina dai due ai tre anni in botti di rovere di Slavonia; nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino fitto e spesso, molto consistente. Gli aromi che arrivano al naso sono quelli di prugna secca, eucalipto, visciole, cioccolato bianco e tocchi balsamici molto delicati; al palato è subito morbido e caldo, con tannini importanti e gustosi. Fresco e sapido, chiude con un finale complesso e corale, molto lungo e persistente; ottimo vino di qualità, lo proverei con la faraona ripiena alle castagne.

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