Terra Alta D.O. Ay de Mí 2012, Vins del Tros

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Terra Alta D.O. Ay de Mí 2012, Vins del Tros

A Vilalba dels Arcs, in Tarragona, si trova la cantina spagnola Vins del Tros, un lungimirante progetto nato nel 2009 dal winemaker Ramon Bada ed all’enologo Josep Arrufat. Entrambi nativi di Vilalba dels Arcs, decisero da súbito di puntare sui vitigni storici della zona, quali la Garnacha binaca e rossa, affianati poi da alcune uve internazionali; sono nati così vini capaci di impreziosire e valorizzare la denominazione di origine Terra Alta, con nomi altisonanti quali Cent x Cent, Te la Dedico, Ay de Mi, Sra. Carmen, Lo Morenillo, Tremenda e Amfora.

Oggi degustiamo l’annata 2012 del Terra Alta D.O. Ay de Mí, composto da uve Garnacha e Syrah: di colore rosso rubino fitto e consistente, regala al naso ampie note di ciliegia, mora, chiodi di garofano, rabárbaro, liquirizia, menta e pepe nero. In bocca si apprezza da súbito una struttura importante, con decise note fresche e minerali, ricche di tannini fini ed elegante; caldo e avvolgente, soddisfa il palato con tanti ritorni fruttati e speziati.

Lungo e persistente, raggiungerà in uno o due anni un equilibrio perfetto; lo proverei in abbinamento con l’ossobuco alla milanese.

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