Tiramisù all’ananas COMMENTA  

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Ingredienti per 6 persone:

6 fette di ananas
cacao amaro in polvere
un cucchiaino di cannella
250 grammi di mascarpone
scorza grattugiata di un limone
6 fette di panettone
3 uova
50 grammi di zucchero

Preparazione:

Sbattere 3 tuorli con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di cannella finchè diventano spumosi. Incorporare il mascarpone e i 3 albumi rimasti montati a neve. Tagliare a pezzi l’ananas e le fettine di panettone. Distribuire crema, panettone e ananas in 6 coppe, alternandoli. Completare il tutto con l’aggiunta di cacao amaro. Conservare in frigo per 2 ore prima di servire.

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