Toscana Igt Cantinino 2009, Castello Sonnino COMMENTA  

Toscana Igt Cantinino 2009, Castello Sonnino COMMENTA  

Già dimora del grande statista Sidney Sonnino, il Castello Sonnino è di proprietà della famiglia Sonnino dagli inizi dell’800; situato a Montespertoli, in provincia di Firenze, qui si producono interessanti vini soprattutto rossi, a partire dall’uva simbolo della Toscana, il Sangiovese, e dagli internazionali Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec. L’azienda realizza anche il vino da fine pasto figlio della tradizione, il Vin Santo del Chianti a base di Trebbiano, Malvasia e Canaiolo.


Il Toscana Igt Cantinino è prodotto da sole uve Sangiovese, il vitigno simbolo della Toscana, lasciate affinare dai dodici ai quattordici mesi in barriques e poi per centoottanta giorni in bottiglia. La vendemmia 2009 si presenta di colore rosso rubino fitto e profondo, di buona consistenza nel calice; al naso si percepiscono aromi intensi di frutti rossi, viola essiccata, pepe nero, cannella, cacao e cuoio. Al palato scorre con morbidezza e freschezza, ricco di tannini nobili e delicati; corposo e fruttato, regala un finale persistente e di grande lunghezza.


Lo proverei in abbinamento con l’anatra al forno.

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