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Tre quarti dei bambini a rischio a causa del cibo troppo salato

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Tre quarti dei bambini a rischio a causa del cibo troppo salato

Quasi tre quarti dei bambini hanno di più dei livelli raccomandati di sale in quanto sono alimentati con una dieta a base di cibi salati e trasformati come il sugo di carne, fagioli al forno e spaghetti in scatola.

Molti mangiano anche il latte di vacca come bevanda principale, che ha livelli più elevati di sale del latte materno o a polvere.
I genitori hanno bisogno di più consigli su quanto sale nutrire i loro bambini, hanno concluso gli esperti.
Alti livelli di sale, possono danneggiare i reni in via di sviluppo, dare ai bambini il gusto per i cibi salati e stabilire cattive pratiche alimentari che continuano anche in età adulta e possono portare a problemi di salute più tardi nella vita.

I ricercatori dell’Università di Bristol, che hanno studiato quasi 1.200 bambini di otto mesi di età, hanno trovato che consumano più di due volte la quantità massima raccomandata di 400 mg di sodio (o 1 g di sale).
Solo uno su quattro consuma la quantità consigliata.

I bambini che hanno consumato più sale erano più propensi a bere il latte di vacca (che ha il triplo della quantità di sale rispetto al latte materno) e mangiavano tre volte il pane in più rispetto ai bambini con un basso apporto di sale.

Nel Regno Unito, la maggior parte del sale consumato da individui viene aggiunto al cibo durante la fabbricazione, con una percentuale relativamente piccola aggiunta durante la cottura o al tavolo.

Parlando dei risultati, il dottor Emmett Pauline e Vicky Cribb, i nutrizionisti che hanno condotto la ricerca, hanno dichiarato: ‘i neonati hanno bisogno di cibi appositamente preparati per loro, senza sale aggiunto, quindi è importante adattare la dieta familiare.

‘Questa ricerca suggerisce che consigli chiari sono necessari per i genitori su quali cibi sono adatti per i bambini.

Questo dovrebbe essere dato a tutti i genitori e gli accompagnatori e dovrebbe includere il consiglio importante di non utilizzare il latte di vacca come bevanda principale, prima di 12 mesi di età. ‘

Hanno aggiunto che i produttori di alimenti necessari devono fare di più per ridurre il contenuto di sale dei prodotti.

I ricercatori hanno studiato i record di una dieta di tre giorni (completato dalle madri) su 1.178 bambini di 8 mesi di età nati nel 1991/92 e coinvolto i bambini dello studio anni ’90 presso l’Università di Bristol.
I neonati sono stati classificati in quattro gruppi.

La ricerca è stata pubblicata online dalla rivista European Journal of Clinical Nutrition.

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