Valori nutrizionali del succo di barbabietola COMMENTA  

Valori nutrizionali del succo di barbabietola COMMENTA  

Le barbabietole sono eccellenti fonti di vari antiossidanti e sostanze nutritive. Sia le barbabietole che le bietole possono essere frullate per farne un succo.

Vitamine e contenuto calorico

Le radici di barbabietola e le bietole sono ricche di vitamine A, B1, B2, B6 e C. Una tazza di succo di barbabietola senza additivi ha 74 calorie, cosa che le rende una parte importante di una dieta ipocalorica.

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Minerali

Le bietole sono ricche di calcio, magnesio, rame, fosforo, sodio e ferro. La radice di barbabietola contiene piccole quantità di questi minerali ed è anche un’eccellente risorsa di cloro, acido folico, iodio, manganese, sodio organico e potassio. Il ferro contenuto nelle barbabietole tende ad essere di una qualità eccellente, cosa che può massimizzarne l’assorbimento.

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Betaina per combattere il cancro

Le barbabietole sono ricche di una sostanza fitochimica chiamata betaina, che si è rivelata essere particolarmente efficace per prevenire e contrastare il cancro al colon.


Altri fattori nutrizionali

Il succo di radice di barbabietola è una buona fonte di fibre e carboidrati sotto forma di zuccheri naturali digeribili.

Considerazioni e avvertenze

La maggior parte dei succhi di barbabietola è fatto solo con le radici; si possono sfruttare i massimi vantaggi facendosi da soli i succhi e aggiungendo le bietole.

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Coloro che soffrono di calcoli renali contenenti ossalati dovrebbero limitare il consumo di succhi di barbabietola. Questo succo è molto potente, quindi bisogna consumarlo con moderazione, specialmente se il corpo non è abituato.

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