valeria ceci Lo zenzero è ormai molto comune anche sulle nostre tavole e non solo come spezia dalle proprietà benefiche. Ecco tutte le ricette gustose che lo contengono.
Diventato ormai ingrediente di culto anche della cucina occidentale, lo zenzero è una spezia molto versatile. Può essere utilizzato fresco, candito o in polvere ma il sapore sarà sempre inconfondibile. Con quel tocco leggermente piccante che esalta ogni piatto, dal salato al dolce. Le ricette gustose che si possono preparare con lo zenzero sono potenzialmente infine: dipende dal gusto di ognuno e da come si preferisce abbinarlo. La particolarità dello zenzero è quella di unire in un solo ingrediente un sapore piccante ma fresco allo stesso tempo. In antichità era spesso usato come condimento o per la preparazione di bevande. Qui invece proponiamo una serie di ricette gustose per tutti i palati. Da primi piatti a dolci cremosi e torte, passando per secondi di carne e di pesce. Già solo con questo breve elenco è facile immaginare la versatilità di questa spezia. Ecco nello specifico le ricette.
Zenzero & ricette gustose
Una di queste ricette gustose rievoca sapori e colori orientali: riso basmati allo zenzero con gamberi. Oltre allo zenzero e al riso basmati, per prepararlo avrete bisogno di code di gamberi, ananas, coriandolo, aglio, olio evo, sale e peperoncino piccante per gli amanti dei gusti decisi. Un altro primo, stavolta dal sapore mediterraneo, sono gli strozzapreti con gamberi, seppioline e zenzero. Bastano zenzero fresco grattugiato, gamberi, zucchine, pomodori, prezzemolo, basilico, olio evo, sale e pepe. Ora passiamo ai secondi. Tra le gustose ricette di secondi, possiamo scegliere tra carne e pesce. Un secondo di carne sono gli straccetti di pollo allo zenzero. Gli Ingredienti? Fettine di pollo, 1 albume, zenzero fresco grattugiato, farina, salsa di soia, cipollotti, prezzemolo, peperoncino fresco, prezzemolo, olio evo e di arachidi, sale e pepe.
Altro secondo di carne, sempre a base di pollo, sono gli spiedini di pollo allo zenzero. Con fettine di pollo, 1 pezzetto di zenzero fresco, limoni, timo, aglio, olio evo e sale e pepe. Anche per gli amanti del pesce ci sono ricette gustose a base di zenzero. La prima è filetto di salmone gratinato allo zenzero, da cucinare con pane grattugiato, brodo vegetale, cipollotti, lime olio evo e sale. Se il salmone non vi convince ci sono sempre filetti di orata con zucchine allo zenzero. Ingredienti: basilico, lime, zenzero fresco, olive nere, basilico, lio evo, sale e pepe. E i dolci? Be’ potete sbizzarrirvi. Qui proponiamo una torta di ricotta allo zenzero candito con cioccolato bianco e fondente, uova, albumi, tuorli, zucchero, burro, ricotta, riccioli di cioccolato e un pizzico di sale. Più delicato e sofisticato è il cremoso al latte con zenzero e macedonia. Si serve in bicchiere ed è a base di latte intero, cioccolato al latte, panna fresca, tuorli, zenzero in polvere, prugne, fragile di bosco e pesca noce. Ecco servite le ricette gustose per un menù interamente a base di zenzero.
