Zuppa nuziale tedesca

Matrimonio

Zuppa nuziale tedesca

La cultura, le tradizioni e le ricette tedesche variano da regione a regione. E’ invece tradizione comune preparare la zuppa o “Hochzeitsuppe” che viene servita in tutti i matrimoni tedeschi anche se ogni famiglia la prepara in modo leggermente diverso. Ecco la ricetta tradizionale a cui aggiungere dei tocchi personali per fare la zuppa nuziale tedesca.

1
Mettete il brodo in una terrina, coprite e fate bollire.

2
Abbassate il fuoco quando comincia a bollire, aggiungete la zuppa di legumi e fate cuocere a fuoco lento per un ora. Sebbene la carne non sia l’ingrediente tradizionale potete aggiungere pezzi di manzo.

3
Preparate gli gnocchi mentre il brodo si cuoce, mischiate 2 uova, ½ tazza di latte, sale noce moscata a piacimento (alcune ricette prevedono fegato a pezzettini) aggiungeteli a cucchiaiate nell’acqua che bolle. Lasciate bollire per 10 minuti o fino a che gli gnocchi galleggiano o sono cotti. Toglieteli e lasciateli asciugare.

4
Fate bollire di nuovo il brodo e aggiungete della pasta se lo desiderate.

Questa è una specialità regionale che non tutti aggiungono.

5
Fate bollire per altri 4-5 minuti o fino a cottura.

6
Aggiungete gli gnocchi, il sale e il condimento. I condimenti sono altri ingredienti che variano a seconda della regione e del gusto. Le aggiunte più comuni sono la noce moscata e la maggiorana.

7
Completate con del prezzemolo fresco prima di servire.

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