chiaracalorio 
La vitamina K è una vitamina liposolubile. E’ indispensabile per l’apporto di calcio e di vitamina D, protegge contro l’osteoporosi e previene alcune tipologie di tumore. Negli Stati Uniti, la carenza di vitamina K è sempre più diffusa.
Cavolo Verza
Il cavolo verza, sia che sia stato congelato e cotto successivamente, sia che sia stato semplicemente cotto, è una delle fonti maggiori di vitamina K; ne contiene circa 1062 mcg per porzione (1 tazza)
Spinaci
Gli spinaci cotti apportano circa 800 mcg di vitamina K per porzione (1 tazza)
Verza
La verza contiene circa 700 mcg di vitamina K per porzione (1 tazza)
Bietola
Le bietole cotte contengono circa 570 mcg di vitamina K per porzione (1tazza)
Rapa
La rapa cotta contiene circa 520 mcg di vitamina K per porzione (1tazza)
