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Articoli di Chiara Valentini

Ricette salate: finti tagliolini di calamari

5 Giugno 2012
Pasta: che passione!! Peccato che oggi non prepareremo un vero e proprio primo, ma una sua imitazione a base di pesce! Vediamo un pò: Ingredienti ( 4 persone ) 1 kg di calamari; 4 peperoni rossi; aglio; concentrato di pomodoro; zucchero;…

Ricette light: macedonia di frutta

1 Giugno 2012
Non è la solita macedonia. Gli ingredienti sono i soliti,ma la presentazione è davvero unica! Approfittate di questo semplice fine pasto per servire un piatto ipocalorico e colorato. Ingredienti ( 6 persone ) 1 pesca noce; 1 grappolo di uva…

Ricette dolci: zuccotto ai frutti rossi

30 Maggio 2012
Ed ora un dolce fantastico.... Ingredienti ( 8 persone ) 140 gr fragole; 130 gr lamponi; succo di limone; 130 gr zucchero ( per la salsa ) 140 gr di farina; 140 gr zuccher0; 4 uova; 40 gr burro; 1…

Ricette dolci: Krapfen all’albicocca

30 Maggio 2012
Un dolce tipico del nord, una vera bomba!!! Ingredienti ( 8 persone ) 650 gr di farina; 300 ml latte; 50 gr lievito di birra; 80 gr zucchero; 80 gr burro fuso; 30 ml Rum; 4 tuorli; 130 gr marmellata…

Ricette salate: crepes alla Valdostana

30 Maggio 2012
Le crepes sono un piatto ottimo in ogni sua variante. Oggi le faremo alla Valdostana Ingredienti ( 8 persone ) 4 uova; 2 tuorli; 400 gr farina; 200 gr burro; 1 l latte; 400 gr prosciutto  cotto; 1/2 kg fontina;sale…

Ricette salate: mini involtini di salame

30 Maggio 2012
Un aperitivo stuzzicante e sfizioso,da gustare da soli o in compagnia Ingredienti ( 8 persone ) 24 fette di salame milano; 400 gr di formaggio spalmabile; 200 gr di melanzane grigliate sott'olio; 2 cucchiai di olio; sale e pepe Preparazione…

Ricette salate: frittata zucchine e pecorino

30 Maggio 2012
Semplice, buona e veloce...cosa c'è di meglio di una bella frittata? Ingredienti ( 8 PERSONE ) 16 uova; 8 zucchine; 6 cucchiai di pecorino; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai di olio; prezzemolo; sale e pepe Preparazione Lavare e tagliare le…

Ricette salate: timballini di cous cous

26 Maggio 2012
Il cous cous è un piatto tipico dell'oriente. Riadattiamolo alla nostra tavola dandogli forma e colore Ingredienti ( 8 persone ) 300 gr cous cous; 16 code di gamberi; 8 asparagi; 12 pomodorini; 2 scalogni; 900 ml brodo vegetale; prezzemolo;…

Ricette salate: insalata di farro al curry

26 Maggio 2012
Ottima da portare in spiaggia o da gustare a pranzo in terrazza nella bella stagione. Ingredienti ( 8 persone ) 1/2 kg farro; 400 gr tonno sott'olio; 400 gr sott'aceti misti; 6 cucchiai olio; 2 cucchiaini curry; sale Preparazione Cuocere…

Ricette dolci: crumble pere e cioccolato

26 Maggio 2012
Le pere sono un frutto molto spesso accampagnato dal cioccolato. Il crumble è una delizia che renderà il tutto ancor più goloso! Ingredienti ( 8 persone ) 200 gr farina; 8 pere; 280 gr cioccolato fondente; 220 gr zucchero; 100…

Ricette salate: coniglio alla rucola

24 Maggio 2012
Un secondo amato da grandi e piccini. Un bel coniglio alla rucola per una cenetta ad hoc. Ingredienti ( 4 persone ) 1 coniglio; 30 gr rucola; 2 limoni; 1 cipolla; 4 cucchiai olio; sale e pepe Preparazione Lavare e…

Ricette salate: penne piccanti alla greca

22 Maggio 2012
Prepariamo un bel primo di origine greca. Ingredienti ( 4 persone ) 300 gr penne; 200 gr feta; 100 gr olive; 8 pomodorini; 3 cucchiai olio; peperoncino; basilico; origano; sale Preparazione Tagliare i pomodorini a spicchietti, marinarli con olio e…

Ricette salate: teglia saporita

21 Maggio 2012
Prepariamo un contorno leggero e saporito, con tante verdure fresche. Ingredienti ( 4 persone ) 4 patate; 4 peperoni; 4 cipolle; 4 pomodori; 4 cucchiai olio; 4 cucchiai pangrattato; 8 foglie di basilico; sale Preparazione Pelare lavare e tagliare a…

Ricette dolci: dolce alle susine

20 Maggio 2012
Oggi ci sbizzarriamo con un dolce adatto ad ogni ora. Ingredienti ( 4 persone ) 800 gr susine; 110 gr farina; 100 gr zucchero; 1 cucchiaino lievito; 1 baccello di vaniglia; 50 gr burro; 2 uova; 2 cucchiai di zucchero…

Ricette dolci: tortelli con ripieno di prugne

20 Maggio 2012
Nei banchi dei supermercati iniziamo a trovare le prime prugne. Perchè non utilizzarle per un dolce? Ingredienti ( 4 persone ) 300 gr farina; 100 gr burro; 90 gr zucchero a velo; 1 uovo; 1 limone; 1 arancia; 4 cucchiai…

Ricette salate: insalata di farro colorata

18 Maggio 2012
Iniziamo a prepararci per i pranzi da portare in spiaggia. Prepariamo una bella insalata di farro. Ingredienti ( 4 persone ) 100 gr farro; 1 costa di sedano; 2 pomodori rossi; 1 cipollotto; 150 gr fagioli cannellini precotti; 150 gr…

Ricette dolci: i Ricciarelli

17 Maggio 2012
Chi non conosce i famosi Ricciarelli? Proviamo a farli in casa! Ingredienti ( 500 gr ) 380 gr mandorle pelate; 100 gr zucchero a velo; 50 gr zucchero semolato; 30 gr zucchero vanigliato; 2 albumi; 1 bustina lievito; 90 gr…

Ricette dolci: madleine all’arancia

16 Maggio 2012
Proviamo a preparare una variante originale ed estiva delle lassiche madleine. Ingredienti ( 320 gr di madleine ) 130 gr farina; 90 gr burro; 70 gr zucchero; 2 uova; 1/2 bustina di lievito; scorza di un arancia; 2 cucchiai succo…

Ricette dolci: torta albicocche e mandorle

15 Maggio 2012
Una vera delizia per il palato. Un trionfo di dolcezza assolutamente da provare! Ingredienti ( 6 persone ) 1/2 kg albicocche; 3 cucchiai di confettura di albicocche;   30 gr di mandorle a lamelle; 200 gr farina; 50 gr fecola; 85…
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