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Articoli di Francesco Capaldo

Festa del vino e dell’uva di Bardolino

22 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
A Bardolino anche quest'anno si svolgerà la tradizionale "Festa dell'uva e del vino Bardolino". L'evento avrà inizio il 4 ottobre e terminerà l'otto. Si tratta di una grande manifestazione popolare e contadina che è giunta alla sua 83 edizione e…

Festa del vino 2012 di Bertiolo

22 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
A Bertiolo dal 17 marzo al 1 aprile 2012 si svolgerà la 63 edizione della festa del vino. Si tratta di un appuntamento importante da non perdere sia per gli amanti del vino sia per gli espositori. La "Festa del…

Vino in festa 2012

22 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
Anche quest'anno dal 18 maggio al 16 giugno  per la sesta volta si svolgerà la tradizionale manifestazione "Vino in festa 2012".  Lo spettacolo sarà allestito da 15 comuni lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige. La manifestazione nasce con l'obiettivo…

Vespe che catturano l’energia solare

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
Il mondo animale non smette mai di stupirci e di lasciarci senza parole dinanzi alle sue meraviglie. E questa volta una grande novità viene dal mondo delle api. Sulla rivista  tedesca "Naturwissenschaftenna" è stata infatti lanciata una notizia che non…

Appennino: a rischio biodiversità!

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
L'Italia una volta era considerato il bel paese. Una volta, perchè  la nostra attuale classe politica sta facendo di tutto per distruggere con faraonici ed a volte inutili progetti il nostro territorio. E' quanto potrebbe avvenire se fosse costruita, avvalendosi…

Fondazione Sodalitas: sostenibilità agroalimentare

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
La "Fondazione Sodalitas" in una recente ricerca ha evidenziato lo stretto nesso tra agroalimentare e sosteniblità. Si tratta di un concetto tutt'altro che scontato che è valido per il 58% delle imprese. L'analisi della "Fondazione" si è basata su un'indagine…

Giornata Nazionale del bioetanolo

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
In una fase storica come la nostra, in cui il prezzo dei carburanti è alle stelle, è più che  mai attuale la possibilità di utilizzare risorse alternative. A Verona, nell'ambito della giornata Nazionale del bioetanolo,  è emerso che ben 19…

Ricerca sul fotovoltaico nel segno di Archimede

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
La ricerca sul fotovoltaico esplora nuove strategie e nuove soluzioni.  E l'idea di sfruttare il principio di Archimede è venuta ai ricercatori del Rse di Piacenza che stanno studiando dei pannelli solari a concentrazione energetica. Ciò consentirebbe un'0ttimizzazione  dell'energia solare.…

Ucraina: ammazzati in fosse comuni i randagi

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
Ieri intorno alle 15.00 a Firenze Alessio Nanni ed il "Partito EcoAnimalista" hanno lanciato dinanzi al Consolato dell'Ucraina un presidio contro l'uccisione di tutti i gatti randagi. Il comunicato stampa recita in questo modo: "Da qualche tempo nonostante le promesse…

Nave Costa: si teme l’emergenza ambientale!

15 Gennaio 2012 di Francesco Capaldo
Da ieri si sta lavorando per evitare il peggio e soprattutto per impedire e una nuova catastrofe ambientale. Dai serbatoi della Nave Costa, che è affondata ieri al largo dell'Isola del Giglio, infatti potrebbe uscire del gasolio per ben 2.380…

No alle pale eoliche nel Parco della Faggiola!

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
Un comitato si oppone all'istallazione di pale eoliche nel Parco della Faggiola. Si tratterebbe di un vero e proprio scempio in un'area che l'habitat naturale del falco pellegrino e dell'aquila reale. La proposta di realizzare un parco eolico era venuta…

Euromobility boccia la mobilità italiana

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
L'Italia è stata bocciata dal rapporto di Euromobility del 2011. Tanti sono i progetti in cantiere, ma è troppo poco perchè in Italia si possa parlare di mobilità sostenibile. I dati sono ben altri per quanto riguarda l'inquinamento ambientale. C'è…

Rischio marea nera in Nigeria

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
Il disastro che si è verificato in Nigeria lo scorso 20 dicembre potrebbe tradursi in vera e propria catastrofe ecologica, in quanto sono stati versati in mare ben 40 mila barili di greggio. Anche se la Shell minimizza la portata dell'incidente in…

La fermentazione

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
La fermentazione consiste nel far macerare il mosto,dopo la pigiatura, in un contenitore e nel far sì che i lieviti trasformino in alcool gli zuccheri.  Il mosto entra in fermentazione nelle cinque ore successive alla pigiatura ed arriva ad ebollizione…

Diraspatura

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
Un’operazione importante almeno quanto quella della pigiatura è quella della “diraspatura”, che consiste  nel separare il raspo dagli acini d’uva. Ciò viene fatto al fine di evitare che i raschi scarichino nell’uva sostanze tanniche o ne aumentino l’acidità.

Come si pigia l’uva?

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
La seconda operazione dopo la raccolta del vino è quella della pigiatura, che consiste nel comprimere i grappoli d’uva attraverso l’uso di una macchina a rulli e nel ricavarne il succo per fare il vino. L’operazione di pigiatura del vino,…

Come va trasportata l’uva?

28 Dicembre 2011 di Francesco Capaldo
Chi si accinge a fare la vendemmia deve tenere conto di ogni particolare. Anche le operazioni di trasporto dell’uva non sono affatto secondarie se si vuole avere un buon vino.   L’uva non infatti dovrebbe essere raccolta e trasportata in cesti…