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Articoli di Marzia Remondino

Come fondere le scaglie di cioccolato

Le scaglie di cioccolato hanno un un agente indurente che le aiuta a mantenere la loro forma, ma una volta fuse sono ottime nelle ricette che richiedono del cioccolato. Esse sono relativamente facili da sciogliere. Sebbene spesso si utilizzi il…

Come cucinare con le scaglie di cioccolato

25 Marzo 2013 di Marzia Remondino
Le scaglie di cioccolato, anche chiamate scaglie di cacao, sono dei semi di cacao tostati e rotti in piccoli pezzi. Ognuno ha un proprio sapore e, a seconda di dove è stato raccolto, può contenere un traccia del sapore di…

Come usare le scaglie di cacao

Le scaglie di cacao non sono piccoli pezzi di cioccolato. Esse sono dei semi di cacao tostati e separati dai gusci e ridotti poi in piccoli pezzi. Le scaglie di cacao non sono dolci e hanno un unico e intenso…

Come fondere le scaglie di cacao

Le scaglie di cacao sono dei piccoli pezzi di cioccolato derivanti dai seni di cacao usati per la preparazione di prodotti da forno o da mangiare come snack salutare. Il cacao ha un punto di fusione estremamente basso e si…

Come far fondere i semi di cacao

I semi di cacao sono l’ingrediente principale che si usa per fare il cioccolato. I semi derivano dall’albero del cacao, nativo del Sud America, ma si possono trovare anche in alcuni negozi di cioccolato. Far fondere i semi di cacao…

Come vengono coltivati i semi di cacao?

L’ingrediente chiave dei dolci al cioccolato sono i semi di cacao. La produzione di semi di cacao è essenziale per il cioccolato, ma non tutti sanno come vengono coltivati. Il processo di trasformazione dei semi di cacao in cioccolato inizia…

A cosa servono i semi di cacao?

I semi di cacao derivano dall’albero del cacao che cresce in climi caldi e piovosi. La maggior parte dei semi di cacao venduti e usati sono coltivati in Africa e in Brasile. Una volta che i semi sono raccolti, se…

Come far fermentare i semi di cacao

La fermentazione dei semi di cacao è fondamentale per la produzione di cacao di qualità. La fermentazione estrae  il sapore del cioccolato a cui siamo abituati. Prima delle fermentazione, i semi di cacao hanno un sapore molto amaro e senza…

Come si ricava il cioccolato dai semi di cacao?

Tempo, precisione e pesanti macchinari trasformano i semi di cacao in cioccolato. I coltivatori raccolgono i baccelli dall’albero del cacao, ne tolgono i semi fermentati e secchi e li lavorano. I produttori estraggono, purificano e fondono il cacao per creare…

Utilizzi dei semi di cacao

I semi di cacao crescono all’interno di baccelli lunghi circa 30 cm sopra all’albero del cacao. Ogni baccello contiene dai 20 ai 40 semi. La maggior parte dei semi di cacao viene fatta fermentare, tostata, schiacciata e poi ridotta in…

Piccoli insetti nel terriccio per vaso

I giardinieri preferirebbero un terriccio  sterile, libero da malattie e insetti. Però, dei piccoli insetti possono entrare nel terriccio per vasi. Identificarli presto e tenerli sotto controllo è fondamentale per questi piccoli ma importanti insetti. Afidi Gli afidi sono dei…