Il latte di cocco addolcirà e addenserà la vostra salsa al curry donandole una consistenza ricca e piena. Il latte di cocco contiene molti grassi, quindi se questo è un problema cercate la versione con pochi grassi. Questa salsa facile e veloce si adatta bene alla maggior parte delle carni e dell...
Il curry in polvere, una spezia usata nella cucina indiana e caraibica, è in genere una combinazione di varie spezie. Ogni cultura crea la sua combinazione di spezie per fare un curry adatto ai propri gusti. In generale la curcuma è quasi sempre utilizzata. Questa spezia è nota per i suoi moltepl...
La spezia curcuma (in inglese turmeric) è una polvere gialla ottenuta dalla macinazione di alcune piante appartenenti alla famiglia delle Zingiberaceae (la stessa dello Zenzero) e al Genere Curcuma. Si tratta di piante erbacee perenni, dotate di rizoma e coltivate prevalentemente nelle regioni tr...
È fuorviante dire che la fonduta fata nel microonde richiede solo 2 minuti. I realtà questo è il tempo che essa passa nel microonde. Una volta cotta nel microonde, occorre che passi ancora del tempo in frigo per solidificarsi. La fonduta finita richiede circa 90 minuti. Istruzioni 1 Mescola...
Il cioccolato bianco è fatto di zucchero, burro di cacao e latte solido. Sebbene il cioccolato bianco fu fatto per la prima volta in Svizzera negli anni’30 da Nestle come modo per usare il burro cacao in eccesso, fu distribuito per la prima volta negli Stati Uniti nel 1948 come tavoletta di “Ci...
Per coloro che amano i dolci, non c’è nulla di più dolce del cioccolato bianco. Questo dolce zuccherato può essere sciolto e usato per ricoprire fragole, per fare la fonduta e molti altri dessert. Potete anche aggiungere del colorante alimentare al cioccolato bianco per creare dei dessert dal c...
Il cioccolato bianco è un dolce versatile e un ingrediente per i dolci da forno che potete colorare per ogni tema e occasione. Usate il colorante alimentare per trasformare il cioccolato bianco in cioccolato rosa, rosso o giallo pastello. Scegliete dei coloranti alimentari a base di olio poiché qu...
Molti progetti con il cioccolato comportano l’utilizzo di coloranti alimentari che aiutano a dare un design più colorato. Sebbene il colorante per cioccolato sia di solito creato per cambiare il cioccolato bianco in colori pastello, potete anche usarlo con il cioccolato scuro per dare maggior col...
Fare i cioccolatini può essere divertente e creativo. Il cioccolato ha un punto di fusione tra i 36 e i 37 gradi, quindi non c’è modo che assicuri che non si sciolga. In ogni caso, usando un cioccolato di ottima qualità e mantenendo i cioccolatini in un luogo fresco e asciutto proteggerete al m...
Un buon cioccolatino ha un colore profondo e ricco, è lucido e croccante quando lo si rompe. Se volete provare a fare i cioccolatini a casa, non potete ottenere questa qualità semplicemente facendo fondere delle tavolette di cioccolata e versarla poi negli stampi. Il cioccolato deve essere tempera...
La fermentazione dei semi di cacao è fondamentale per la produzione di cacao di qualità. La fermentazione estrae il sapore del cioccolato a cui siamo abituati. Prima delle fermentazione, i semi di cacao hanno un sapore molto amaro e senza di essa il ricco sapore del cioccolato non esisterebbe. L...
I semi di cacao crescono all’interno di baccelli lunghi circa 30 cm sopra all’albero del cacao. Ogni baccello contiene dai 20 ai 40 semi. La maggior parte dei semi di cacao viene fatta fermentare, tostata, schiacciata e poi ridotta in polvere, da cui è estratto il grasso. Quel che rimane è cac...
Il burro di cacao, ottenuto dai semi del cacao, è un grasso giallo chiaro e del tutto vegetale. Il burro di cacao ha un aroma e un sapore di cioccolato, con una consistenza morbida. Il burro di cacao è utile quando si preparano dei prodotti da forno così in alcuni prodotti di bellezza. Quando app...
I giardinieri preferirebbero un terriccio sterile, libero da malattie e insetti. Però, dei piccoli insetti possono entrare nel terriccio per vasi. Identificarli presto e tenerli sotto controllo è fondamentale per questi piccoli ma importanti insetti. Afidi Gli afidi sono dei piccoli insett...
