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Come avviene contagio salmonella
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Come avviene contagio salmonella

La salmonellosi è una malattia causata dal batterio della salmonella, un microrganismo che vive nell’intestino dell’uomo. Tale batterio può essere ospitato nell’apparato digerente di numerosi animali e ciò favorisce la sua diffusione negli alimenti.
I cibi comunemente infettati sono carne, uova, ortaggi e frutta. La carne cruda può entrare in contatto con le feci durante il processo di macellazione, le uova possono contenere la salmonella perchè deposte da galline infette, alcuni prodotti che si consumano crudi quali frutta e ortaggi possono essere infetti perchè lavati con acqua infetta.
I cibi possono essere contaminati anche dalle persone che li maneggiano senza aver lavato le mani. Bisogna sottolineare che i cibi contaminati hanno un aspetto e un odore normale.
Oltre alle cause di contagio elencate ricordiamo che esso può avvenire accarezzando animali infetti e poi portando le mani alla bocca.

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