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Come estrarre ferro dai cereali

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Molti cereali sono fortificati con il ferro per integrare l’assunzione da fonti naturali. L’aggiunta di ferro finemente polverizzato (ferro ridotto) o composti di ferro è il metodo generalmente seguito per fortificare i cereali. Anche se una porzione di cereali può contenere abbastanza minerali di ferro e altri per soddisfare le esigenze quotidiane, il corpo potrebbe assorbire solo una parte di esso durante il processo di digestione.

E’ facile separare la polvere di ferro da cereali per dimostrare la presenza di ferro nei cereali.

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Istruzioni:
1. Scegliere una colazione a base di cereali arricchiti con ferro. Consultate la tabella nutrizionale sulla confezione per la presenza di ferro o di ferro ridotto.

2. Mettete una tazza di cereali per la colazione in un sacchetto di plastica. Posizionarlo su una superficie piana e schiacciare il cereale con il matterello.

3. Riempi il tuo bicchiere con mezzo litro d’acqua.

4. Prendete una barra magnetica.Aggiungere al contenuto del bicchiere.

5. Aggiungere il cereale schiacciato nel bicchiere.

6. Mescolare il contenuto del bicchiere con il cucchiaio di legno. Proseguire per 10 a 15 minuti.

Diluire il composto con altra acqua se diventa troppo denso da mescolare.

7. Prendete la barra magnetica fuori dal bicchiere con un paio di pinze pulite.

8. Esaminare la barra magnetica. Avrà un rivestimento grigio di polvere di ferro.

Note:

Assicurarsi che l’ancoretta magnetica è pulita prima di metterla nel bicchiere. Si può anche utilizzare un magnete dipinto di bianco.

Utilizzare lo stesso esperimento per confrontare il contenuto di polvere di ferro tra molte marche di cereali.

Ripetete l’esperimento con pesi uguali di cereali per la colazione diversa. Esaminare visivamente l’ancoretta e confrontare la quantità di ferro estratta.

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