Come fare: Baccalà Alla Napoletana - Ricetta pesce - Notizie.it
Come fare: Baccalà Alla Napoletana – Ricetta pesce
Cucina

Come fare: Baccalà Alla Napoletana – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Baccalà Alla Napoletana. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Baccalà.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Baccalà
Persone: 4

Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione: 60 minuti.

Ingredienti:
800 G Baccalà Ammollato
650 G Peperoni
500 G Pomodori Maturi
2 Cipolle Grandi
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Peperoncino
Farina
Olio D’oliva
Sale

Preparazione:
Raschiate la pelle del baccalà, quindi riducetelo a pezzetti di circa 4 cm di lato, eliminando tutte le lische. Sciacquateli e asciugateli bene. Passate i pezzi di pesce nella farina, quindi friggeteli in abbondante olio; via via che saranno cotti, metteteli a sgocciolare su carta bianca da cucina. Bruciacchiate la pelle dei peperoni, poi toglietela. Mondateli, lavateli e tagliateli a strisce.

Versate in un largo tegame l’olio usato per friggere, calcolandone 100 g (eventualmente, aggiungetene di fresco) e fatevi appassire dolcemente le cipolle, affettate. Sbollentate, sbucciate, private dei semi e tagliate a dadini i pomodori, quindi uniteli alla cipolla. Salate e cuocete finché i pomodori avranno perduto tutta l’acqua. Unite allora i peperoni, una cucchiaiata di prezzemolo tritato e un peperoncino. Lasciateli ammorbidire, quindi unite i pezzi di baccalà fritto; coperchiate e cuocete a fiamma bassa per altri 10 minuti circa.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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