Come fare: Bavarese Moresco - Ricetta dessert - Notizie.it
Come fare: Bavarese Moresco – Ricetta dessert
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Come fare: Bavarese Moresco – Ricetta dessert

Ecco la ricetta del giorno: Bavarese Moresco. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cioccolato.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Cioccolato
Persone: 4
Ingredienti:
4 Tuorli D’uovo
100 G Zucchero
1 Bicchiere Latte
2 Tazzine Caffè Ristretto
1 Bustina Vaniglina
100 G Cioccolato Fondente Grattugiato
2 Cucchiai Latte
600 G Panna Da Montare
2 Cucchiai Brandy
20 G Gelatina In Fogli
1 Noce Di Cocco Fresca
Per Guarnire:
Riccioli Di Cioccolato

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua fredda 10 g di gelatina. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte, mescolando in continuazione, poi tenetelo da parte. Mettete i tuorli in una casseruola con i 100 g di zucchero e lavorateli a spuma con un cucchiaio di legno, incorporatevi il latte a filo e, sempre mescolando, trasferite la casseruola sul fuoco e fate addensare la crema senza farla bollire.

Toglietela dal fuoco e incorporate i fogli di gelatina strizzati. Mescolate, poi dividete la crema in 2 parti trasferendone metà in una terrina. A una di esse amalgamate il cioccolato fuso e all’altra il caffè ristretto. Montate 300 g di panna con la vaniglina e unitela al composto di caffè mescolando dall’alto verso il basso per non smontarlo. Versate la crema in uno stampo da budino con foro centrale leggermente inumidito, mettete in frigo a solidificare per alcune ore. Mettete a bagno gli altri 2 fogli di gelatina, montate la panna tenuta da parte e unitela al composto di cioccolato. Incorporate la gelatina strizzata e fate sciogliere in una piccola casseruola a bagnomaria con il brandy. Togliete lo stampo dal frigo e versatevi dentro il composto alla panna e cioccolato. Mettete in frigo per 8 ore prima di sformarlo e di decorarlo con riccioli di cioccolato e di cocco.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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