Come fare: Beccaccini Arrosto - Ricetta pollame - Notizie.it
Come fare: Beccaccini Arrosto – Ricetta pollame
Cucina

Come fare: Beccaccini Arrosto – Ricetta pollame

Ecco la ricetta del giorno: Beccaccini Arrosto. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Beccancini.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Beccancini
Persone: 4

Note:
Preparazione: 60 minuti.

Ingredienti:
8 Beccaccini
1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata
30 G Burro
Alcune Foglie Salvia
Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Frollatura: da 8 a 10 giorni, svuotati delle interiora, appesi per il collo in luogo buio e fresco o, incartati, nella parte bassa del frigorifero. Pulire i beccaccini, salarli e peparli internamente ed esternamente. Infilarli a due a due, su 4 spiedini, alternandoli a dadi di pancetta e foglie di salvia. Scaldare in una casseruola il burro con qualche cucchiaio di olio e farvi rosolare gli spiedini a fiamma viva, rigirandoli spesso.

Spruzzare con il vino, abbassare la fiamma e portare a termine la cottura. Servirli con una polenta calda.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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