Come fare: Cernia Farcita Al Forno - Ricetta pesce - Notizie.it
Come fare: Cernia Farcita Al Forno – Ricetta pesce
Cucina

Come fare: Cernia Farcita Al Forno – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Cernia Farcita Al Forno. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cernia.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Cernia
Persone: 4
Ingredienti:
60 G Funghi Secchi
1 Cernia Da 1000 G
1 Panino Raffermo
50 G Scampi In Vasetto
50 G Formaggio Parmigiano
2 Uova
Sale
Pepe
1 Pizzico Noce Moscata
50 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco

Preparazione:
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida e pulite la cernia. Fate ammorbidire in acqua tiepida la mollica di pane, quindi strizzatela e mettetela in una terrina. Sgocciolate gli scampi dal loro liquido di conserva e tritateli finemente; lavate, strizzate e tritate grossolanamente i funghi; grattugiate il parmigiano. Unite questi ingredienti alla mollica di pane insieme con le uova, una presa di sale, un pizzico di pepe e uno di noce moscata grattugiata.

Rimestate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcite la cernia con questo composto e legatela. Adagiatela quindi in una pirofila imburrata, insaporitela con una presa di sale e un pizzico di pepe e cuocetela in forno caldo, a 200 gradi, per 1 ora, irrorandola di tanto in tanto con il vino bianco. Trascorso il tempo stabilito, liberate il pesce dalla legatura e accomodatelo sul piatto da portata; irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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