Come fare: Cozze Alla Crema - Ricetta pesce - Notizie.it
Come fare: Cozze Alla Crema – Ricetta pesce
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Come fare: Cozze Alla Crema – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Cozze Alla Crema. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cozze.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti:
1500 G Cozze
1 Cipolla Grande
100 Cl Vino Bianco Secco
1 Carota
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Timo
2 Cucchiai Fecola Di Patate
25 Cl Panna
4 Fette Pane Casereccio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
1 Rametto Rosmarino

Preparazione:
Raschiate e lavate con cura i mitili sotto l’acqua corrente, metteteli in una larga padella e fateli aprire a calore moderato e a recipiente coperto. Eliminate le cozze che non si sono aperte e sgusciate le altre, tranne 4, scelte fra le più grosse, che serviranno per la guarnizione finale.

Mettete in una casseruola 1 l d’acqua, il vino, la cipolla intera, la carota, il timo, il rosmarino, l’aglio e il sale necessario, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 45 minuti. Trascorso questo tempo scolate le verdure, passatele al setaccio e rimettete la purea ottenuta nella casseruola con il court-bouillon, mescolatevi poco per volta la fecola e fate cuocere per 7-8 minuti. Quando il composto avrà raggiunto la densità desiderata incorporatevi la panna e le cozze con la loro acqua di cottura, filtrata. Fate insaporire a fuoco bassissimo per 3-4 minuti, poi trasferite tutto in una zuppiera in cui avrete già messo le fette di pane abbrustolite, guarnite con le quattro cozze tenute da parte e cospargetele con il prezzemolo tritato. Servite subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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