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Come fare delle stupende BRIOCHES genuine e fantastiche

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brioches light2CROISSANT BRIOCHES
PASTELLA:
300 grammi di farina Manitoba
40 grammi di lievito
200 grammi di latte tiepido

IMPASTO:
6 uova
700 grammi di farina
250 grammi di zucchero
100 grammi di burro
Vaniglia in bustina e il limone buccia grattugiato
E 400 grammi di margarina ( che viene messa sulla sfoglia e stirata)

PROCEDIMENTO:
fare il pastello e poi farlo riposare un 45 minuti, nel frattempo che lievita fare l’impasto e unire il tutto
tranne la margarina e farlo riposare una 40 di minuti.

Poi stirare l’impasto e mettere la margarina
nella sfoglia e piegarla prima a tre e poi a quattro, poi tagliare dei pezzi e stirarli e formare dei
triangoli e riempirli a nostro piacere farli lievitare fin quando non sono cresciuti e infornarli a
210 °C per 15 – 18 minuti e poi farli raffreddare e mangiarli.

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