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Come fare la conserva in casa
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Come fare la conserva in casa

La conserva di pomodoro fatta in casa è notevole, in quanto è denso e appiccicoso e dolce creando salsa di pomodoro che puoi mettere ovunque tu voglia. In più, è un grande modo per immagazzinare un bottino di pomodori in modo compatto e utile.
Cerca solo di usare dei pomodori, i più dolci e deliziosi che ci siano. Io solitamente uso pomodori di allevamento o che provengono direttamente dalla pianta. I pomodori concentrati come il passato o i pomodori Earl Girl funzionano perfettamente usando questa ricetta. Se vuoi il succo di pomodori, sii certo di seguire la ricetta.
Ecco come preparare il passato di pomodoro:
•5 kg di pomodori
•1 cucchiaio di sale
•una tazza di olio di oliva
•una pentola grande
•un passaverdura o un setaccio grande
•una grande teglia
•contenitori per il passato di pomodori (2 – 3 barattoli di vetro sono perfetti).

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