Redazione Notizie.it Ecco la ricetta del giorno: Ratafià Di Cotogne. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Mele Cotogne.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!
Passiamo quindi alla ricetta:
Tipo di piatto: Bevande
Ingrediente principale: Mele Cotogne
Persone: 4
Ingredienti:
100 Cl Acquavite A 40 Gradi
600 G Zucchero
2500 G Mele Cotogne
1 G Cannella
1 G Macis
2 Chiodi Di Garofano
Preparazione:
Strofinate con un canovaccio le cotogne per togliere la lanugine che le ricopre, quindi grattugiatele senza sbucciarle e mettete la polpa in una terrina. Coprite e fate fermentare per 3 giorni in luogo fresco. Passato questo periodo strizzate la polpa in un telo bianco o passatela alla centrifuga per ricavarne il succo. Nel succo ottenuto unitevi, in un vaso capace, l’acquavite, lo zucchero, un pezzetto di cannella e 2 chiodi di garofano. Mescolate, chiudete e lasciate macerare per 2 mesi. Filtrate e imbottigliate. Questo leggero liquore sarà pronto per il consumo dopo due mesi di stagionatura.
Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!
