Come fare: Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine - Ricetta primo - Notizie.it
Come fare: Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine – Ricetta primo
Cucina

Come fare: Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Zucchine.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti:
300 G Riso
2 Zucchine Piccole
8 Fiori Di Zucchine
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Scalogno
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bustina Zafferano
Brodo
50 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in 20 g di burro, aggiungete le zucchine a quadretti piccoli, il riso e fate tostare. Bagnate con il vino, fate evaporare ed aggiungete poco brodo per volta fino a cottura ultimata mescolando sempre con un cucchiaio di legno. A metà cottura aggiungete lo zafferano e i fiori di zucca ben puliti.

A cottura ultimata, aggiustate di sale, mettete una buona macinata di pepe e, dopo qualche minuto, mantecate con il rimanente burro e il formaggio. Servite il riso ben morbido.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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