Come fare: Torta Di Verdure Della Lunigiana - Ricetta antipasto - Notizie.it
Come fare: Torta Di Verdure Della Lunigiana – Ricetta antipasto
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Come fare: Torta Di Verdure Della Lunigiana – Ricetta antipasto

Ecco la ricetta del giorno: Torta Di Verdure Della Lunigiana. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Bietole.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Bietole
Persone: 8

Note:
Luogo: Toscana.

Ingredienti:
500 G Spinaci
500 G Bietole
500 G Erbe Di Campo (borraggine, Pimpinella, Insalata Cicoria)
300 G Farina
2 Zucchine
2 Porri
2 Uova
50 G Formaggio Pecorino
10 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate, lavate e lessate in acqua salata le verdure. Scolatele, strizzatele e tritatele grossolanamente, tenete da parte. In una capiente terrina sgusciate e sbattete le uova con il pecorino grattugiato, unite le verdure, condite con sei cucchiai d’olio e mescolate gli ingredienti. Salate, pepate e lasciate riposare. Nel frattempo preparate la pasta.

Disponete sul tavolo la farina a fontana, al centro mettete quattro cucchiai d’olio, un bicchiere e mezzo d’acqua tiepida e il sale. Impastate a lungo con le mani e poi con il matterello stendete due sfoglie, una più grande dell’altra. Su una teglia foderata con carta da forno adagiate la prima sfoglia, sistematevi il ripieno di verdure, livellate bene, sovrapponete la seconda sfoglia. Saldate con cura i bordi delle due sfoglie. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Questa torta, che nella regione toscana viene chiamata “scarpazza”, può essere servita sia tiepida sia fredda.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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