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Come pulire il pollo con aceto e limone

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Quando cucinate dei piatti a base di pollo, la chiave è avere degli ingredienti puliti e freschi. Sebbene alcune persone risciacquino il pollo solo con acqua fredda, altre utilizzano una soluzione di aceto bianco e succo di limone per pulire e preparare il pollo per essere cucinato.

L’acidità del l’aceto e del limone aiutano a disinfettare il pollo e a rendere più tenera la carne.

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Ingredienti

Pollo crudo intero o in pezzi

2/3 di tazza di succo di limone in bottiglia

1 tazza di aceto bianco

2 cucchiai di farina

Istruzioni

Pollo in pezzi

1 Aggiungete l’aceto e il succo di limone in una ciotola di vetro.

2 Sciacquate i pezzi di pollo con acqua fredda corrente e mettete ogni pezzo nella soluzione di aceto e limone. Se i pezzi i pollo non sono coperti, aggiungete altri 2/3 di succo di limone e 1 tazza di aceto.

3 Immergete il pollo per 15-20 minuti. Sciacquatelo poi a fondo e asciugatelo con tovaglioli di carta.

Pollo intero

1 Sciacquate il pollo intero con acqua fredda corrente.

2 Aggiungete il succo di limone e l’aceto in una ciotola ampia abbastanza da contenere il pollo. Inserite poi 3 cucchiai di soluzione all’interno del pollo.

3 Aggiungete 2 cucchiai di farina all’interno del pollo con un cucchiaio e strofinatela sulle pareti interne con le dita.

4 Sciacquate la parte interna e ponete il pollo nella soluzione di acqua e limone. Il pollo dovrebbe essere immerso almeno per metà.

Aggiungete altri 2/3 di tazza di succo di limone e 1 tazza di aceto se necessario.

5 Immergete il pollo per 15-20 minuti, girandolo per assicurarvi che sia stata immersa ogni parte.

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