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Come scegliere i broccoli

I broccoli sono generalmente disponibili tutto l’anno. Gli steli dei broccoli sono altrettanto commestibili come i fiori, quindi non fatevi scoraggiare da broccoli con gambi spessi.

Istruzioni:

Quello che vi serve:
broccoli

1. Cercare fiori verdi chiusi senza macchie marroni.

2. Assicurarsi che i broccoli non ha zone molli o steli che sono scoloriti o viscidi.

3. Verificare che le foglie non sono appassite.

4. Assicurarsi che i broccoli abbiano un odore pulito.

5. I broccoli si conservano in un sacchetto di plastica in frigorifero per tre o quattro giorni.

Note:

I fiorellini più scuri hanno un maggior contenuto nutrizionale.

Vedere “Come Tritare Broccoli” per suggerimenti su come preparare i gambi per mangiare. È possibile acquistare i broccoli che hanno gli steli tagliati, ma questi sono più costosi.


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