Marzia Remondino La dieta senza glutine è spesso prescritta alla gente affetta da malattia celiaca. É possibile seguire una dieta senza glutine e andare incontro ai fabbisogni nutrizionali raccomandati.
Istruzioni
1 Eliminate la maggior parte dei cereali dalla vostra dieta: grano, segale e orzo non sono permessi. Sono proibite tutte le farine, eccetto quelle fatte con riso, patate e noci. Non mangiate cibi impanati.
2 Evitate i cereali. I cereali fatti con il riso sono permessi, ma assicuratevi che essi non siano entrati in contatto con il grano o altre sostanze non permesse.
3 Non mangiate pasta, a parte la pasta senza glutine fatta con la farina.
4 Esaminate attentamente gli ingredienti dei vostri cibi. Questo può essere difficile, soprattutto quando mangiate fuori, ma il glutine è spesso presente nelle salse e nei condimenti per insalata. Se mangiate fuori dovete conoscere esattamente il cibo che state mangiando.
5 Non mangiate cibo cucinato in luoghi dove è presente il glutine. Per esempio, la frittata può essere contaminata dal glutine se cucinata nella stessa padella dove avete fatto friggere della carne impanata.
6 Sostituite i cereali che contengono glutine con alternative che non lo contengono, come il grano saraceno. I prodotti senza glutine sono venduti in alcuni negozi di cibi naturali.
