Maria Grazia Marzella 
La cipolla è una pianta da orto tipica della stagione fredda che può essere piantata a fine inverno o inizio primavera nelle zone temperate e in autunno nelle zone calde, nel qual caso si raccoglie in primavera. La cipolla predilige i luoghi non particolarmente umidi. E’ bene assicurarsi che l’area intorno sia assolutamente priva di erbacce, poiché l’apparato radicale poco profondo della pianta non le consentirebbe di competere con le erbe infestanti nell’approvvigionamento delle sostanze organiche. Come per tutte le verdure, anche per le cipolle è necessario rispettare tempi e modalità di irrigazione e di raccolta specifici.
Difficoltà: Facile
Occorrente
Coltello
spago
Istruzioni
1
Fornite alle vostre cipolle all’incirca 2 cm e mezzo di acqua a settimana. Il terreno deve essere umido ma non inzuppato. Assicuratevi che il terreno mantenga un’umidità costante dopo che i bulbi hanno cominciato a ingrossarsi – un utile accorgimento al fine di migliorarne la resa produttiva.
2
Interrompete l’innaffiatura delle cipolle all’incirca una settimana prima del raccolto, ossia quando la parte aerea della pianta sarà ingiallita o inizia ad adagiarsi sul terreno. La sospensione dell’apporto idrico aiuterà la cipolla a produrre uno strato protettivo.
3
Procedete con la raccolta delle cipolle quando 3 / 4 delle parti apicali saranno ricadute sul suolo, estirpando i bulbi dal terreno. Raccoglietele al mattino e lasciatele sul suolo al sole fino a tardo pomeriggio.
4
A questo punto appendete le cipolle con i gambi in un posto asciutto, ad esempio in un capanno, sistemate in mazzetti legati con uno spago e lasciatele seccare per due o tre settimane.
5
Una volta essiccate, tagliate con un coltello i gambi a 3-5 cm circa dal bulbo, laddove lo stelo è ripiegato.
