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Consigli utili per il cenone di capodanno 2015

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Mancano pochi giorni al Capodanno e come ogni anno ti starai chiedendo cosa fare per il cenone: passarlo a casa con amici e parenti, al ristorante oppure approfittarne per trascorrere una breve vacanza in qualche località sciistica, capitale europea o addirittura al mare. Qui potrai trovare qualche idea per preparare il tuo cenone di Capodanno in casa. Tante proposte semplici e ricette su cosa preparare insieme agli amici per il cenone di Capodanno.

Per gli antipasti è possibile preparare velocemente ottimi cocktail di cozze, polpo e gamberi in salsa rosa da servire nei bicchierini di vetro, spiedini di pesce avvolti nella pancetta e cotti nel forno, mini porzioni di baccalà mantecato, bignè alle patate, le cartellette, ossia barchette di pasta frolla farcite con salmone, tonno o formaggio, le capesante al prosciutto crudo e il rotolo di salmone.

Per i primi piatti è possibile preparare i tradizionali tortellini in brodo ripieni di pesce e verdure e in alternativa ai classici spaghetti alle vongole per chi volesse sorprendere i propri ospiti, un’ottima ricetta per un primo piatto d’eccezione sono i paccheri con le cicale di mare e vongole.

Ottimi primi piatti sono anche le classiche lasagne di pesce e frutti di mare o ai funghi, le vellutate di pesce cotto in forno, le tagliatelle all’astice, i risotti alla crema di scampi e alla marinara con vongole seppie e granchio di scoglio, infine gli gnocchi agli spinaci e ricotta.

Per i secondi piatti c’è davvero l’imbarazzo della scelta e tra le tantissime ricette facili e veloci. Si possono preparare gustosissimi piatti di pesce come il dentice al cartoccio cotto in forno oppure il pesce lessato accompagnato con la maionese, tradizionale o all’arancia. Infine per stupire i vostri ospiti e festeggiare insieme a loro l’arrivo del 2015 ci sono anche la coda di rospo al forno, con patate o con le mandorle, il nutriente e leggero branzino al sale, l’orata al forno con olive, i gamberoni al sale, e il baccalà al forno.

Perfetti da servire come dessert sono il tortino al cioccolato dal cuore di fondente oppure i cupcakes, un tipico dolce americano molto simile al muffin, ma dalla copertura morbida, ricoperte da una glassa colorata, per rendere ancora più festosa la tavola.

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