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Cosa mangiare a Tirana
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Cosa mangiare a Tirana

La cucina di Tirana, così come nel complesso tutta la gastronomia albanese, è stata influenzata dai Paesi vicini, principalmente Grecia e Turchia. Sapori e i profumi tipici, se da una parte, sono eredità di secoli di dominazione ottomana e quindi islamica. La nazione più vicina all’Albania rimane la Grecia, geograficamente e culturalmente. Le due nazioni hanno infatti in comune diverse pietanze e prodotti locali, tra tutti olio d’oliva e miele. La cucina locale è caratterizzata da piatti unici, composti quasi sempre da carne e riso, a volte accompagnati da piccoli antipasti (chiamati Meze). Ambedue le tradizioni culinarie, greca e albanese, offrono una varietà incredibile di ortaggi, spezie, carni e prodotti del mare. I piatti tipici a Tirana sono un crogiolo di sapori, locali ma anche internazionali: accanto a quelli di carne (abbondano i piatti a base di agnello, montone, vitello e maiale, spesso cucinati alla griglia) come l’ottimo shishqebap o il fërgesë (piatto composto da carne macinata di maiale, fritta e servita con il formaggio feta e aglio), troviamo spesso pietanze italiane, cinesi o arabe (il lakror, per esempio, una frittella stufata con fagiolini, pomodori, erbe aromatiche e spezie). Non perdetevi il pane tipico albanese, che a Tirana si può comprare appena sfornato nei numerosi panifici artigianali della città.

Per la strada trovate anche locali per la preparazione veloce dei petë, comunemente noti come phyllo, o pasta fillo, una sorta di involtini di pasta a sfoglia ripieni di formaggio o vegetali o con le patate (esiste anche la versione dolce, i famosi baglava).

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