Adnkronos Rom, 17. April – (Adnkronos) – Über 8.500 landwirtschaftliche Unternehmen sind beteiligt, 67 % der strategischen Rohstoffe werden aus verantwortungsvoll verwalteten Lieferketten gekauft und es gelten strenge Spezifikationen, um Qualität und Umweltschutz zu garantieren. Dies ist eine Momentaufnahme des Engagements von Barilla für Nachhaltigkeit entlang seiner Lieferkette. Anlässlich des Earth Day am 22. April bekräftigt das Unternehmen sein Engagement für eine zunehmend nachhaltige Landwirtschaft, die das Element berücksichtigt, mit dem die Zukunft der Lebensmittel beginnt: den Boden.
Barilla wendet fünf Spezifikationen für nachhaltigen Anbau an, die in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Gremien, Nichtregierungsorganisationen und landwirtschaftlichen Gemeinschaften entwickelt wurden, um Produktionsqualität, Respekt für die Umwelt und konkrete Unterstützung für die Landwirte zu kombinieren. Im Jahr 2020 wurde in Italien das Hartweizenmanifest eingeführt, ein Dekalog, der sich dem nachhaltigen Anbau von Hartweizen in 13 italienischen Regionen widmet und die Fruchtfolge, den rationellen Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln sowie die Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit fördert. In Italien ist seit 2018 die Carta del Mulino aktiv, die gemeinsam mit WWF Italia, der Universität Bologna und der Universität Tuscia entwickelt wurde: 10 Regeln, die darauf abzielen, die Artenvielfalt zu schützen (z. B. 3 % der Felder mit Blumen für Bestäuber zu bepflanzen), den Einsatz chemischer Substanzen zu reduzieren und die Arbeit landwirtschaftlicher Gemeinden zu unterstützen.
In Frankreich definiert die Harrys-Charta 40 agroökologische Praktiken für den nachhaltigen Anbau von Weichweizen; An dem Projekt sind 738 landwirtschaftliche Betriebe beteiligt, die eine Produktion von fast 120.000 Tonnen Mehl erreichen. Die Basilikum-Charta deckt 100 % der Einkäufe von ausschließlich italienischem Basilikum ab, das für die Herstellung von Barilla Pesto alla Genovese und allen Pestos, Saucen und Bratensoßen der Marke bestimmt ist. Die wichtigsten Grundsätze: nachhaltige Landwirtschaft, Schutz der Artenvielfalt und Aufwertung der lokalen Bauerngemeinschaften, Beitrag zur Erhaltung typischer Nutzpflanzen und zur Widerstandsfähigkeit der Ökosysteme. Im Jahr 2023 kam zudem die Wasa-Charta hinzu, die Landwirten und Akteuren in der Lieferkette sechs grundlegende Regeln vorschlägt, darunter den Verzicht auf Glyphosat, die Anwendung der besten landwirtschaftlichen Techniken und die Nutzung von Energie aus erneuerbaren Quellen, die einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Ansatz in der gesamten Roggenlieferkette garantieren.
Barilla unterstützt Landwirte und Techniker mit fortschrittlichen digitalen Lösungen, angefangen mit Granoduro.net, einer Plattform, die auf der Grundlage objektiver Parameter wie Wetterbedingungen, agronomischen Daten und Felduntersuchungen nützliche Informationen und Warnungen für die Bewirtschaftung von Hartweizen bereitstellt. Seit 2018 unterstützt die Gruppe außerdem das CNR-IBE (Nationaler Forschungsrat – Institut für Bioökonomie) bei der Entwicklung von AgroSat, einer innovativen und kostenlosen Plattform, die das Management der Stickstoffdüngung durch Techniken der Präzisionslandwirtschaft unterstützen soll.
Im Jahr 2021 brachte Barilla in Zusammenarbeit mit Cnr-Ibe, Cnr-Isti (Institut für Informationswissenschaft und -technologie) und Yoo-No Lab GranoScan2 auf den Markt: eine kostenlose, auf künstlicher Intelligenz basierende Anwendung für alle Akteure in der Lieferkette, die es ermöglicht, die wichtigsten Probleme beim Weizenanbau auf dem Feld zu erkennen.
Dank dieser Initiativen unterstützte Barilla im Jahr 2023 die Produktion von über 390.000 Tonnen Hartweizen, der nach verantwortungsvollen landwirtschaftlichen Praktiken angebaut wurde.
Accademia del Basilico ist Barillas Initiative zur Ausbildung von Basilikumbauern für Barilla Pesto mit dem Ziel, bereits in der frühen Phase der Aussaat nachhaltige und präzise Anbaumethoden zu fördern. Das mit Dinamica und Open Field umgesetzte Programm umfasste 21 Partner, darunter Landwirte und Interessenvertreter, die an einem Schulungskurs zu Phytopathologie, Landwirtschaft 4.0 und Reduzierung des Einsatzes von Agrochemikalien teilnahmen. Die Initiative stärkt die Bindung zwischen Barilla und seiner Lieferkette, erweitert die Erfahrungen vor Ort und gibt innovative Fähigkeiten weiter.
„Während bis vor einigen Jahren der Einsatz bestimmter Werkzeuge undenkbar war, spielt die Technologie heute eine immer wichtigere Rolle in unserer Arbeit, da sie es uns ermöglicht, die Zeiten zu optimieren und qualitativ hochwertige Rohstoffe zu erhalten“, sagt Simone Bernardi von der Bernardi Agricultural Company. „Für uns Basilikumbauern ist es eine Ehre, die ersten Akteure in der Lieferkette zu sein, aber es ist auch eine große Verantwortung. Kontinuierliche Schulungen und Digitalisierung sind unerlässlich, um Qualitäts- und Nachhaltigkeitsziele zu verfolgen.“
Giuseppe Bonati vom Bauernhof La Felina ergänzt: „Bevor wir Teil der Basilikum-Lieferkette von Pesto Barilla wurden, wusste niemand, was Nachhaltigkeit ist. Heute haben wir ein anderes Bewusstsein und bevorzugen natürliche Alternativen zum Einsatz von Pestiziden, die es uns ermöglichen, schönes und gesundes Basilikum zu erhalten.“ Über den Weg der Accademia del Basilico sagt Giuseppe: „Es war nicht nur eine Gelegenheit zur Weiterbildung, sondern auch ein echter Moment des Austauschs und des Vergleichs zwischen uns Basilikumzüchtern. Während sich früher jeder von uns nur auf seine eigene Arbeit konzentrierte, fühlen wir uns heute wie eine Familie, Teil eines gemeinsamen Beziehungsnetzwerks, in dem die einzige Regel die gegenseitige Unterstützung ist.“
Barilla und xFarm Technologies haben außerdem die gesamte Basilikum-Lieferkette digitalisiert und so die Emissionsberechnung, Rückverfolgbarkeit und Produktionseffizienz verbessert. Das seit 2023 aktive Projekt umfasst 25 landwirtschaftliche Betriebe mit 310 Hektar Anbaufläche und integriert das vom Cnr entwickelte DSS in die Barilla Farming-Plattform. Die Technologie vereinfacht die Arbeit der Landwirte und ermöglicht ihnen, jede Phase des Prozesses von der Aussaat bis zur Verpackung zu verfolgen. Dank Blockchain und der Zusammenarbeit mit Connecting Food können Verbraucher per QR-Code auf einen echten Basilikum-Ausweis mit zertifizierten Daten zum Weg vom Feld bis ins Glas zugreifen.
Die Zusammenarbeit zwischen Barilla und der Davines Group wird mit dem gemeinsamen Projekt „Bello e Buono“ fortgesetzt, das zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft durch Fruchtfolge zwischen Getreide und aromatischen Pflanzen ins Leben gerufen wurde. Das auf 10.000 Quadratmetern in Parma getestete Projekt zielt darauf ab, die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen, die Artenvielfalt zu erhöhen und ein replizierbares Modell für andere Lieferketten zu schaffen. Eine Initiative, die zwei Sektoren – Lebensmittel und Kosmetik – mit dem gemeinsamen Ziel vereint, der Erde etwas zurückzugeben und positive Auswirkungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erzielen.