Adnkronos Mailand, 16. Oktober (Adnkronos) – „Der italienischen Gastronomie ist es gelungen, sowohl im Inland als auch international ein Alleinstellungsmerkmal zu gewährleisten: Qualität. Sowohl traditionelle Restaurants als auch große Ketten haben sich dafür entschieden, die hohen Qualitätsstandards der Produkte, die sie ihren Käufern und Konsumenten anbieten, zu wahren.“
Dies erklärte Francesco Lollobrigida, Minister für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forstwirtschaft, anlässlich der Ausgabe 2025 des Aigrim Day – Chain Catering Forum in Mailand, der jährlichen Veranstaltung, bei der eine Bestandsaufnahme der Entwicklung des organisierten Catering-Marktes und der wichtigsten Herausforderungen der Zukunft vorgenommen wird und an der die wichtigsten Marktteilnehmer, Unternehmen der Lieferkette sowie Vertreter von Verbänden und Institutionen teilnehmen.
„Ich möchte mich auch bei der Gastronomie dafür bedanken: Sie ist einer der dynamischsten Sektoren, und in einer Zeit, in der unser Land einen Tourismusboom erlebt, ist es klar, dass wir gewachsen sind. Es ist ein Sektor, der besonders gelitten hat, wahrscheinlich derjenige, der während der Covid-Zeit mehr gelitten hat als jeder andere“, schloss Lollobrigida.