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Ein erfolgreicher Unternehmer
Giorgio Locatelli ist ein Name mit großem Ruf in der internationalen Gastronomieszene. Locatelli ist nicht nur ein Sternekoch, sondern auch ein erfolgreicher Unternehmer und Juror von MasterChef Italien und hat es geschafft, die Herzen der Italiener und Engländer zu erobern. Seine Karriere war von Erfolgen geprägt, doch es war seine jüngste Entscheidung, die historische Locanda in London zu schließen, die großes Interesse erregte.
„Als ich die Locanda schloss, fühlte ich mich großartig, es war, als wäre mir eine Last von den Schultern genommen worden“, sagte er in einem Interview. Für ihn ist dieser Wechsel ein Neuanfang und die Chance, sich ganz seiner wahren Leidenschaft zu widmen: dem Kochen.
Locatellis Restaurant in der Nationalgalerie
Locatellis neues Abenteuer wird in der National Gallery in London stattfinden, wo er das Restaurant Locatelli’s eröffnen wird. Mit einer Speisekarte, die kultige Gerichte wie Tagliatelle al Ragù und Maritozzi verspricht, liegen dem Restaurant bereits über 400 Reservierungen vor. „Ich kann mich endlich nur noch dem Kochen widmen: Ich bin kein guter Geschäftsmann“, sagte er und unterstrich damit seinen Wunsch, sich eher auf die kulinarische Seite der Dinge als auf die Unternehmensführung zu konzentrieren. Dieses neue Projekt stellt nicht nur einen Standortwechsel dar, sondern auch eine Weiterentwicklung des Catering-Ansatzes.
Eine besondere Bindung zu den Kunden
Locatelli pflegte schon immer eine besondere Beziehung zu seinen Kunden, zu denen auch prominente Persönlichkeiten wie der Präsident der Republik Sergio Mattarella und König Carlo gehörten. „Als er Prinz war, kam er mit Camilla ins Gasthaus“, sagte er und betonte seine Verbindung zum britischen Adel. Jedes Jahr zu Weihnachten schickt Locatelli eine Trüffel an den Palazzo, eine Geste, die seine Aufmerksamkeit und seinen Respekt gegenüber seinen Kunden unterstreicht. Diese persönliche Verbindung macht seine Küche so einzigartig und beliebt und schafft eine Atmosphäre der Vertrautheit und Wärme, die seine Gäste nicht so schnell vergessen werden.