Adnkronos Mailand, 16. Oktober – (Adnkronos) – „Für Fipe-Confcommercio basiert Repräsentation auf Engagement, Vision, operativer Kapazität, Fähigkeiten und Leidenschaft. Die italienische Außer-Haus-Gastronomiebranche hat Schwierigkeiten, Arbeitskräfte zu finden. Dieser Herausforderung versuchen wir zu begegnen, unter anderem durch Projekte im Bereich Berufsschulen. Der Sektor steht vor einem Produktivitätsproblem, das die Betriebsmargen der Unternehmen schmälert, ohne die es keine Möglichkeit gibt, investiertes Kapital zu vergüten, neue Investitionen zu tätigen oder Mitarbeiter effektiver zu bezahlen.“
Lino Enrico Stoppani, Präsident von Fipe-Confcommercio, sagte dies heute von der Bühne des Aigrim Day – Chain Restaurant Forum in Mailand.
Für den Präsidenten des italienischen Verbands öffentlicher Einrichtungen (FIPE) gibt es neben den Problemen auch „viele Chancen und Raum für Wachstum“. „Man denke nur an die wachsende touristische Nachfrage im Land, die zweifellos neue Arbeitsplätze für öffentliche Einrichtungen mit sich bringen wird“, hofft er. „Dieses Wachstum steigert auch den Wert der Produkte einer Region, in der sich Restaurants etablieren, was die wichtige Rolle des Sektors in der Tourismus- und Agrarlebensmittelversorgungskette bestätigt.“
Der Präsident von Fipe-Confcommercio betont die Rolle der Verbände bei der Entdeckung neuer Möglichkeiten und die Notwendigkeit, „sich den Unternehmen immer näher zu fühlen und den Weg der Qualität fortzusetzen“, so sein Fazit.